Lila burgonya

5 980 Ft /kg

Felhasználását tekintve hasonlóan kell eljárni mint a nálunk elterjedt fehér burgonyával. Színezetét az elkészült étel mindvégig megtartja, legyen az püré, leves, ital, vagy sütemény. A lilás színért a céklában, szederben is fellelhető antocián nevű antioxidáns felel, melynek fontos szerepe van a káros ultraibolya sugarak által létrehozott szabad gyökök elleni védekezésben.

Fontos megjegyezni, hogy a lila burgonya nem génmanipulált, hanem természetes fajta, amely – mivel a burgonyabogár nem kedveli, és megrágott levele is könnyebben regenerálódik – kifejezetten ajánlott biotermesztésre. A magyar termelők egyelőre idegenkednek tőle.

Írországban, Franciaországban és Izraelben is kapható lila chips, melynek íze hasonló a szokványos chipséhez, ám némileg “egzotikusabb” annál és esztétikailag is kétségkívül érdekesebb látványt nyújt.